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金针菇这样做真简单,烫一烫,拌一拌,比吃肉还过瘾

金针菇是一种非常常见的菌类食品,金针菇的营养十分丰富,甚至高于一般的菌类,它富含的氨基酸含量丰富,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能,具有补肝、益肠胃、抗癌、减脂、增强抵抗力等多种功效。吃法也是多种多样,像金针菇汤、麻辣金针菇、金针菇炒肉、蒜蓉金针菇、茄汁金针菇、培根金针菇卷等等。因为它具有减脂和预防便秘的功效,一些减肥爱好者对金针菇也是非常的喜爱。所以小编今天就想分享金针菇的又一新做法——金针菇豆腐煲,豆腐的外酥里嫩、金针菇的鲜香美味,真的让人吃了赞不绝口。

金针菇这样做真简单,烫一烫,拌一拌,比吃肉还过瘾

其实餐馆里偶尔也会出现这道菜的,但由于做法没有直接淋上葱油或者蒜蓉简单,所以也不算热门菜。由于小编自己吃了觉得不错,就学着自己做一些,热乎乎的香喷喷的,没多一会一盘就吃完了。好了话不多说,现在就跟着小编一起学习这道菜吧~

金针菇这样做真简单,烫一烫,拌一拌,比吃肉还过瘾

准备食材:

金针菇500g、 日本豆腐500g、小葱适量、大蒜少许、食用油适量、 食盐15克、 淀粉20克、酱油2勺、蚝油2勺;

烹饪流程:

第一步:将金针菇用清水清洗干净后,切掉金针菇的根部,取一口锅,开火倒入冷水待水煮沸后,将切好的金针菇下锅焯烫至熟,捞出沥干水分备用;

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第二步:将日本豆腐切成小圆块备用;

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第三步:将切好的日本豆腐,均匀的裹上一层淀粉备用;

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第四步:取出一口锅,开过热锅倒入适量的食用油,待油温达到六七层热时,放入已经裹好淀粉的日本豆腐块进行炸制;

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第五步:炸制两面金黄即可捞出控油备用;

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第六步:将小葱洗净切成葱末,大蒜剥皮,把锅内多余的油分倒出,锅内留有底油,然后放入切好的葱末和大蒜煸炒出香味;

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第七步:随后放上炸好的日本豆腐,进行翻炒后放入2勺酱油,2勺蚝油翻炒均匀后饭盖上锅盖焖煮2分钟勾芡收汁;

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第八步:然后将收汁完成的日本豆腐放在焯烫完成的金针菇上,撒上葱花点缀即可。

这道金针菇豆腐煲就这样完成了,真的超好吃的!是不是超级简单易学,真的连厨房小白也能做的零失败的豆腐煲呢~赶快学起来吧~


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